La transformation du bois regroupe l’ensemble des activités permettant la commercialisation de différents produits fabriqués à partir du bois. On classe généralement la transformation du bois en deux et parfois même trois grandes catégories, soit la transformation primaire, secondaire et même tertiaire du bois.
Deux des coopératives membres de l’Association coopérative forestière régionale de la Gaspésie possèdent des usines de transformation primaire (sciage) et produisent annuellement plus de 70 millions de pmp.